Производство

Современные технологии и стерильное оборудование

Все процессы при производстве продукции на комбинатах АО «ЗМК» полностью автоматизированы, что исключает любой «человеческий фактор» при изготовлении продукции.

Оператор видит в онлайн-режиме, как работает оборудование в цехах. Готовый продукт поступает в цех, где разливается или расфасовывается в упаковки  при помощи стерильного оборудования - без вмешательства человека, но под его постоянным контролем.

Автоматическое поддержание микроклимата, уровня освещенности, применение роботов и автоматизированных линий, собственный парк специализированного транспорта и современный распределительный центр, а также неукоснительное соблюдение разработанных режимов мойки, асептические условия фасовки, полностью автоматизированная система CIP мойки и дезинфекции оборудования гарантируют стабильные качественные показатели при производстве и хранении молочных продуктов.

Модернизация комбинатов

Модернизация предприятий ЗМК продолжается постоянно. За прошедшие пять лет она затронула все звенья  - от оборудования и технологий производства до складов и логистики. Общий объем инвестиций составил 1 265 млн. рублей.

Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат

Завод выпускает весь ассортимент детского питания и почти все виды цельномолочной и кисломолочной продукции. Модернизация предприятия позволила за 5 лет увеличить суточные объемы переработки молока на 62,6%, то есть на 277 тонн молока в сутки. В 2018 году – 161,54 тыс. тонн (442,6 тонн в сутки), а в 2022 году – 262,62 тыс. тонн (719,5 тонн в сутки). ЗМК в 2021 году инвестировал 65 млн. рублей на ремонт, модернизацию, замену технологического оборудования и отладку производственных процессов. Зеленодольский комбинат - единственное в Татарстане предприятие по производству детского питания.

Буинский маслодельно-сыродельный комбинат

Завод изготавливает сыры твердые и плавленые, сливочное масло. В 2017 году ЗМК выкупил производственные площади,  которые ранее арендовал. В сутки перерабатывается почти 155,95 тонны молока, тогда как пять лет назад на комбинат поступало всего 142,6 тонны в сутки. За это время проведена оптимизация рабочего процесса, построен цех по производству плавленых сыров и модернизирован участок производства твердых сыров, введена в эксплуатацию установка мини-ТЭС, установлена блочная подстанция 2БКТП и был приобретен анализатор молока-сырья «Милкоскан».

Чистопольский молочный комбинат

На комбинате, приобретенном в 2014 году, производят цельномолочную и кисломолочную продукцию, а также весь творог, который выпускается под брендами АО «ЗМК». Суточный объем перерабатываемого сырья  - 313,84 тонн. В 2021 году были построены локальные очистные сооружения производственных стоков. ЗМК заменил на комбинате коммуникации и 95% оборудования. От приемки сырого молока до момента фасовки расстояние составляет всего 65 метров.